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胡美香,教授,動畫設計師,全國優秀教師; 曾榮獲十一屆全國多媒體課件制作大賽一等獎;指導學生第四屆全國大學生節能減排社會實踐與科技競賽榮獲一等獎;指導學生參加湖北省大學生文化創意設計大賽獲一等獎;多次獲全國信息化技能大賽優秀指導教師獎;
主持國家863子項目-退役汽車自動拆卸展示動畫(與武漢理工大學合作);主持湖北省教育廳人文社會科學研究項目《湖北發展文化創意産業戰略與策略研究》;主持《動畫角色設計》國家教學資源庫建設項目;參與《酒店信息系統實務》國家教學資源庫建設項目;參與《WEB應用開發》國家教學資源庫建設項目;參與《油菜生産技術》國家教學資源庫建設項目。發表科研論文25篇,其中核心期刊6篇,編寫教材6本。